RECETTE :
POELON D’ESCARGOTS A LA GRAINE DE MOUTARDE DE CHEZ FALLOT
- Faire suer deux oignons et 100 grammes de lardons ajouter 4 douzaines d’escargots
- Mouiller avec 2dl de vin blanc faire bouillir et flamber.
- Ajouter 2 cuillères de moutarde à l’ancienne de chez Fallot et ½ litre de crème liquide
- Ajouter 100g de champignons de paris émincés (frais de préférence) salé poivré
- Laisser mijoter ½ heure. Pendant ce temps coupé des cubes de pain épices et les faire dorer à la poêle égoutter les sur un papier absorbant. Faire chauffer les poêlons, puis mettre la préparation
Dans les poêlons et disposer les cubes de pain épices dessus.
- Servir chaud, bon appétit.
