Menu et Carte Auberge la Bouzaize Combertault

La carteLa carte est servie du vendredi soir au dimanche midi uniquement

Menu Terroir
Entrée Plat Fromage Dessert 34 €
Entrée Plat Dessert 30 €
6 escargots au beurre d'ail « maison »
Ou
Œufs en meurette « Spécialité maison »
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Joue de bœuf à la bourguignonne
Ou
Pavé de boeuf charolais (200gr) Frites fraîches « maison »
Supplément sauce époisses et cîteaux 6 € Poivre 4 €
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Assiette de fromages
Cîteaux, Epoisses, Comté, chèvre frais
Ou
Fromage faisselle
Nature ou crème ou coulis de fruits rougesou herbes
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Dessert au choix
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Menu Gourmand
Entrée Plat Fromage Dessert 40 €
Entrée Plat Dessert 36 €
Œufs pochés crème de cîteaux et Epoisses forestière « Spécialitémaison »
ou
12 escargots au beurre d'ail « maison »
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Côte carré de porc fermier « 200 gr » sauce au poivre
Ou
Linguines aux gambas et légumes sauce tomate crémée
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Assiette de fromages
Cîteaux, Epoisses, Comté, chèvre frais
Ou
Fromage faisselle
Nature ou crème ou coulis de fruits rouges ou herbes
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Dessert au choix
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Menu Auberge
Entrée Plat Fromage Dessert 50 €
Entrée Plat Dessert 46 €
Terrine de foie gras au cognac et armagnac « maison »
Ou
Gratin de queue d’écrevisses
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Emincé de volaille crème de Cîteaux et époisses
Ou
Filet de sandre sauce meurette
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Assiette de fromages
Cîteaux, Epoisses, Comté, chèvre frais
Ou
Fromage faisselle
Nature ou crème ou coulis de fruits rouges ou herbes
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Dessert au choix
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Menu enfant - de 10 ans
10 €
Steak haché, pâtes ou frites fraîches maison
Ou
Linguines sauce tomate maison
Ou
Fish & chips, pâtes ou frites fraîches maison
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Mousse au chocolat
Ou
Fromage faisselle
Ou
2 boules de glace
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Boisson au choix
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Burgers
Classique

Steack haché façon bouchère, cheddar, oignon rouge, sauce ketchup, moutarde, frites fraîches «maison»

14 €
Montagnard

Steack haché façon bouchère, galette de pomme de terre, raclette, oignon rouge, sauce moutarde miellée, frites fraîches «maison»

16 €
Chèvre

Steack haché façon bouchère, galette de pomme de terre, chèvre frais, oignon rouge, sauce moutarde miellée, frites fraîches «maison»

16 €
Moine

Steack haché façon bouchère, galette de pomme de terre, cîteaux, oignon rouge, sauce moutarde miellée, frites fraîches «maison»

18 €
Epoisses

Steack haché façon bouchère, galette de pomme de terre, époisses, oignon rouge, sauce moutarde miellée, frites fraîches «maison»

20 €
Rossini

Steak haché façon bouchère, galette de pomme de terre, foie gras, oignon rouge, sauce moutarde miellée, frites fraîches « Maison »

25 €

Entrées

6 escargots au beurre d'ail « maison »

7 €

12 escargots au beurre d'ail « maison »

14 €

Œufs pochés provençale sauce tomate crémée

10 €

Œufs en meurette « Spécialité maison »

13 €

Œufs pochés crème de Citeaux et Epoisses forestière
« Spécialité maison »

15 €

Gratin de queue d’écrevisses

16 €

Terrine de foie gras maison au cognac et armagnac

16 €
Salades

Petite

Grande

Salade Epoisses (Salade, crudités, époisses chaud sur pain d'épices, jambon cru)

12 €

16 €

Salade de l'Auberge (Salade, crudités, lardons, gésiers, chèvre chaud sur son croûton)

10 €

14 €

Salade Paysanne (Salade, crudités, lardons, gésiers, œuf poché)

10 €

14 €

Salade de chèvre chaud et crudités

9 €

12 €

Plats chauds

Joue de bœuf à la bourguignonne

18 €

Carré de porc fermier » 200 gr « sauce au poivre

18 €

Emincé de volaille crème de Cîteaux et époisses

18 €

Filet de sandre sauce meurette

24 €

Linguines aux gambas et légumes sauce tomate crémée

20 €

Fish & chips filet de colin

17 €

Pavé de boeuf charolais (200gr) « frites fraiches maison »

22 €

Faux filet de bœuf charolais (300 gr) « Frites fraîches maison

30 €

Sauce: Poivre

4 €

Grenouilles

Grenouilles à la persillade OU à la crème + Frites fraîches maison

28 €

Fromage et dessert

Fromage faisselle (nature ou crème ou coulis de fruits rouges ou herbes)

5 €

Assiette de fromages (Cîteaux, Epoisses, Comté, chèvre frais)

9 €

Dessert du moment

7 €