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Auberge la Bouzaize
Combertault
Le restaurant l'Auberge la Bouzaize se distingue par son engagement envers une cuisine traditionnelle qui célèbre les saveurs du terroir. Notre chef, passionné par la richesse culinaire de notre région, sélectionne avec soin des produits locaux et de saison. La carte est servie du vendredi soir au dimanche midi. Du lundi au vendredi midi uniquement et hors jours fériées, nous proposons deux formules du jour de 16.00 € et 22.00 €.
L'Auberge la Bouzaize est fière de présenter une carte des vins soigneusement sélectionnée pour complémenter parfaitement notre cuisine traditionnelle. Notre passion pour les produits locaux s'étend à notre cave, où nous mettons en avant les vins de la région, reconnus pour leur richesse et leur diversité.
Au cœur du charmant village bourguignon de Combertault, niché entre vignes et vieilles pierres, notre restaurant traditionnelle est fière de vous présenter son chef, Fabrice Boisson, véritable artisan du goût et passionné de terroir.
Fort d’une expérience forgée dans les cuisines de la région et animé par l’amour des produits locaux, Fabrice Boisson incarne une cuisine généreuse, sincère et authentique. Sa passion, Sublimer les recettes d’antan avec justesse et simplicité, pour faire revivre les saveurs de la Bourgogne dans chaque assiette.
Bœuf bourguignon mijoté lentement, œufs en meurette, jambon persillé ou encore escargots de Bourgogne, chaque plat raconte une histoire, celle d’un territoire riche et gourmand, que notre chef fait vivre au fil des saisons, en travaillant en étroite collaboration avec les producteurs et artisans locaux.
Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, notre restaurant devient le lieu de rendez-vous des amateurs de bonne chère, des habitants du village aux visiteurs de passage, venus découvrir la richesse d’un patrimoine culinaire préservé.
Venez partager un moment authentique, autour d’une cuisine qui a le goût du vrai, portée par la passion et le savoir-faire de Notre Chef Fabrice Boisson.